В играта Extreme Monster Truck са подготвени няколко нови писти, положени във въздуха и събрани от контейнери и бетонни блокове, които дори не винаги са свързани помежду си. Пред празните зони се поставят трамплини, така че колата да може с добро ускорение да направи дълъг скок и да прелети над празнотата. Следователно, докато шофирате, не можете да намалите скоростта, в противен случай колата ще падне от пътя. За да завършите нивото, трябва да стигнете до финалната линия. В играта Extreme Monster Truck има общо тридесет нива.
